Descrizione
La coscetta di pollo è formata dal fuso e dalla sovraccoscia unite tra di loro.
Le coscette al forno sono amatissime, in quanto rendono questo taglio saporito, morbido e poco impegnativo da preparare.
Anche questo taglio è venduto in due varianti: giallo e bianco.
Il pollo “giallo” deriva dalla macellazione di polli alimentati solo con mais, il tipo di alimentazione rende questa carne dal sapore più deciso.
Il Nostro Consiglio per la Cottura in Forno
- Le coscette di pollo si possono preparare con semplicità, il consiglio è di condirle bene per renderle saporite; è consigliato condirle con la paprika per dargli un gusto deciso o anche semplicemente con aromi, sale e pepe
- I contorni preferiti con il pollo sono sicuramente le carote e le patate
- La cottura consigliata è a 180° per 80 minuti circa
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